حلول

بعد معالجة اللحوم والعظام ومخلفاتها ، لا يزال الجزء الصلب من المنتج يحتوي على دهون يمكن إزالتها عن طريق إزالة الدهن. هناك أربعة أسباب مهمة لضرورة إزالة الدهن في عملية التقديم: التأثيرات الإيجابية على معالجة الوجبة تحسين العمر الافتراضي للمنتج النهائي قيمة عالية للدهون المستردة مقارنة بالمواد الصلبة (البروتين) يمكن أن تتطلب التوجيهات القانونية هذا الفصل.