تجهيز اللحوم

يعتبر التبريد المسبق للحوم رابط معالجة مهمًا لضمان جودة اللحوم ، خاصة بالنسبة لمنتجات التصدير. تتجاهل بعض مصانع الإنتاج هذا الارتباط ، ولا تحتوي على منشآت للتبريد المسبق ، أو بها مرافق وطرق غير مناسبة للتبريد المسبق ، مما يؤدي إلى انخفاض جودة المنتج بشكل مصطنع والفوائد الاقتصادية.